Langkah Meracik Sayur Asem

Menu makan siang yang cocok tentu menggunakan kuah, mengingat terik matahari dikala siang cukup panas membuat makanan berkuah menjadi pilihan paling pas. Resep sayur asem adalah pilihan masakan khas Indonesia yang segar saat dinikmati di kala panas. Dalam penyajiannya bisa ditemani tempe goreng atau ikan asin dan sambal. Sudah terbayang sedapnya kan? Sayur ini sudah menjadi menu yang familiar bagi orang Indonesia, resep yang turun temurun ini memiliki banyak kandungan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Lalu bagaimana cara memasak sayur asem?

Bahan :

  • Air 1000 ml
  • Kacang panjang 75 gr
  • Melinjo 75 gr
  • Labu siam 75 gr
  • Asam muda 75 gr
  • Kacang tanah 50 gr
  • Gula pasir 5 sdm
  • Cabai merah 3 butir
  • Lengkuas 5 cm
  • Daun salam 3 lbr
  • Garam 3 sdt
  • Jagung manis 1 buah

Bahan yang dihaluskan :

  • Kacang tanah 50 gr
  • Bawang merah 7 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • Cabai merah 3 butir

Bahan yang direndam :

  • Air panas 100 ml
  • Asam jawa 25 gr

Cara mengolah :

  1. Air direbus lalu masukkan asam muda, lengkuas, gula, garam, daun salam, dan bahan yang telah di haluskan hingga mendidih.
  2. Tuang rendaman asam jawa, disusul dengan melinjo, kacang panjang, jagung, labu siam, cabai dan kacang tanah. Tunggu hingga bahan matang.
  3. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
  4. Sayur yang segar dan sedap siap disantap.